冬天寒冷干燥，那些适合肾病患者的水果

冬季气候较为干燥，适当补水是重要的。对于部分需要控制液体摄入的肾友，适量食用水果是一种补充水分和营养的方式。今天介绍两种常见且营养丰富的水果。

1. 苹果

苹果性味温和，含有碳水化合物、维生素、微量元素、有机酸、果胶、膳食纤维等多种营养成分。苹果中的营养成分可溶性较好。苹果有助于降低胆固醇，其含有的抗炎化合物和抗氧化剂对肾脏功能有保护作用，果胶成分可能有助于降低肾损害风险。

食用前可将苹果洗净。果肉暴露在空气中易氧化变色，切开后建议尽快食用或进行烹制。煮苹果时可加适量水用文火慢煮。为缩短加热时间，可将苹果切片后用微波炉短时加热。是否添加糖或其他水果可根据苹果种类和个人口味决定。苹果经加热后，其含有的多酚类物质含量可能增加。

红富士苹果的挑选参考：

(1)观察苹果柄部；

(2)观察果身条纹；

(3)观察苹果色泽。

秦冠苹果的挑选参考：

(1)挑选大小较为匀称的；

(2)用手轻按苹果感受硬度；

(3)观察颜色是否均匀。

黄元帅苹果的挑选参考：

(1)挑选颜色偏黄的，果点作为参考；

(2)用手掂量重量，感受其质地差异。

2. 榴莲

榴莲是一种气味独特的水果。传统医学认为其具有一定的食补作用。榴莲的气味有助于增进食欲，其膳食纤维可促进肠道蠕动。榴莲皮内白色部分可用于煲汤。榴莲核经晒干后也可用于煲汤。榴莲汁含有蛋白水解酶。

食用需注意适量，过量可能引起不适。患有糖尿病、心脏病、高胆固醇血症等特定健康状况的人群，以及感冒或气管敏感者，食用前应谨慎。建议避免与酒同食。

榴莲炖鸡做法参考：

食材：榴莲果肉约50克，鸡一只，姜片10克，核桃仁、红枣各约50克。

做法：鸡清理干净后焯水，斩块；核桃仁浸泡；红枣洗净去核；处理榴莲取果肉及皮内白色部分。将鸡块、核桃仁、红枣、榴莲皮与果肉一同放入锅中，加水、姜片，大火烧开后转小火慢煲约3小时，最后调味。此汤品适合秋冬季节食用。

榴莲芯煲鲫鱼汤做法参考：

食材：榴莲芯5—6个，鲫鱼2条，生姜3片。

做法：榴莲芯洗净，鲫鱼处理干净后煎至两面微黄。将所有食材放入瓦煲，加水，大火煮沸后转小火煲约2小时，调味即可。