醋对肾病患者有何作用，这里有4条！

醋的种类有很多，比如苹果醋、陈醋、果醋、米醋等。最常见的醋一般是用糯米和醋酸菌在有氧25℃左右的环境下，发酵一周左右得到的产品，也就是米醋了，是一种常见的调味品。

很多人都喜欢吃醋，甚至有的人会喝醋，比如山西人，就特别喜欢醋。而果醋则更多地以保健饮料的身份出现在餐桌上。

常吃醋的5个好处

醋中含有约20%的醋酸，还含有大量的有机酸比如氨基酸、琥珀酸、乳酸。此外，陈醋中还含有蛋白质、矿物质、维生素E等营养物质。那么，吃了醋具体的好处有什么呢？

1、促进钙质吸收

在中华传统的食谱中，常有喝骨头汤补钙的说法，在汤中加入几滴醋，可能有助于骨头中的钙质析出。

2、缓解疲劳

在劳累的时候，大脑会主动地对甜食产生需求。而在吃甜食的时候搭配一些醋，可能有助于对甜食中能量的吸收，以便补充身体所需要的能量，从而可能起到缓解疲劳的作用。

3、延缓血糖升高

饭后体内的血糖会有所升高。如果在进食时搭配着醋，可能对降低餐后血糖峰值有一定帮助。

4、减少内脏脂肪

醋可能有助于人体内用于燃烧脂肪的酶——AMPK酶的活跃，这可能有助于消耗身体里的脂肪。这种酶一般是在运动的时候才会活跃的。

5、摄入氨基酸

醋中含有丰富的氨基酸，并且这些氨基酸不同于肉类、豆类中的氨基酸，它经过了微生物的分解，变成了小分子的氨基酸，可能更容易吸收。因此，食用醋可能有助于促进新陈代谢、补充营养。

那么，醋对肾病患者有何妙用呢？

对于肾病患者来说，调料的使用需要谨慎。因为肾病患者饮食需注意低盐低糖，而部分调料里面盐和糖的含量较高。但醋的含盐含糖量通常不高，且可能对病情有一定帮助。

冬季天气寒冷，空气不流通，肾病患者免疫功能可能较低，需注意预防感染。食醋熏蒸是一种传统的空气消毒方法。

在烹饪时，往凉菜里加一些醋是常见的做法。夏季需注意预防胃肠道感染，因为胃肠道炎也可能对患者身体状况产生影响。

由于肾功能减退，慢性肾衰患者可能出现血磷水平升高和钙元素吸收受限的情况。在烹饪汤品时加入些许醋可能有助于钙的析出。

另外，醋可能对餐后血糖有一定影响。肾病患者的具体饮食安排，建议根据个人情况咨询专业医生。

醋作为一种调味品，食用也需注意。不同种类的醋成分有差异，如陈醋钾含量相对较高，肾功能不全的患者需谨慎选择，可选择钾磷含量较低的白醋。具体的饮食选择，应咨询主治医生获取专业建议。