豆腐含钙量较多，鱼肉中含有维生素D，两者搭配食用，有助于促进人体对钙的吸收。因此，这道汤适合中年人和青少年食用。鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量较低；豆腐含有丰富的蛋白质和钙。将鱼头和豆腐一起炖汤，有助于暖身健脑，对皮肤也有益处。 所需食材： 鲢鱼头2个 豆腐3块 生姜3片 油盐适量 做法： 将鱼头切开，去除鱼鳃后洗净。锅中放油和姜片，将鱼头煎香，加入适量水，放入豆腐，炖煮约1小时即可。 提示： 1. 烹制鱼头时，请确保煮熟煮透，以保证食用安全。 2. 鱼头洗净后用淡盐水浸泡，可帮助去除土腥味。 鲢鱼是我国主要的淡水养殖鱼类之一。它能提供胶质蛋白，适合作为日常饮食的一部分。鲢鱼头肉质细嫩，营养丰富。但需注意，患有瘙痒性皮肤病、内热或荨麻疹等情况的人群应谨慎食用。 豆腐是以大豆为主要原料加工制成的食品，含有蛋白质、钙、铁等多种营养成分。豆腐易于消化吸收，可作为日常膳食的组成部分。 将鱼头煎过后加入开水炖煮，汤汁呈现乳白色，味道鲜美。大家可以在家尝试制作，享用这道菜肴。