吃阿胶能帮助改善贫血？肾友应该如何补血？

阿胶是常见的补血食材，不少人在出现贫血情况时会考虑选用阿胶进行调理。那么，阿胶的补血作用究竟如何？肾病患者是否适合使用阿胶补血呢？

阿胶真的能补血吗？

根据《中华人民共和国药典》记载，阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。其主要成分为皮胶原，水解后可得到明胶、蛋白质及多种氨基酸、微量元素等。与补血相关的微量元素主要是铁，阿胶的铁含量约为10mg/100g。相比之下，鸭血的铁含量约为39.6mg/100g，猪肝的铁含量约为22.6mg/100g。从铁含量来看，阿胶低于常见的动物血及肝脏类食物。

肾病患者可以食用阿胶吗？

慢性肾病患者通常需要采取低蛋白饮食，并保证优质蛋白质的摄入。阿胶所含的胶原蛋白不属于优质蛋白。从这一角度考虑，阿胶对慢性肾病患者的适宜性较为有限。因此，对于慢性肾病患者，如非中医医师处方，一般不建议自行食用阿胶。

导致贫血的常见原因主要有三类，针对不同原因的贫血，调理方式也有所区别：

肾性贫血

肾性贫血的主要发生机制与促红细胞生成素生成不足有关。随着慢性肾脏病进展，残余肾功能下降，一方面促红细胞生成素生成减少，另一方面残余肾组织对贫血导致的缺氧刺激反应能力减弱。此外，尿毒症毒素及红细胞生成抑制因子可能降低机体对促红细胞生成素的反应性；尿毒症毒素也可影响骨髓微环境。如合并营养不良，可能出现铁、叶酸缺乏；若存在潜在出血因素，可能导致失血；患者还可能伴有红细胞寿命缩短及溶血等情况。

针对肾性贫血，临床上常采用促进红细胞生成的药物来进行干预。

缺铁性贫血

缺铁性贫血是指因红细胞内铁缺乏所致的贫血。肾病患者因需控制蛋白质摄入量，而富含蛋白质的食物往往也含有较多的铁（大豆类除外），因此肾病患者发生缺铁性贫血的风险相对较高。

对于缺铁性贫血，调理方向以补充铁元素为主。一方面可适量摄入含铁丰富的食物，同时需注意蛋白质摄入量的控制；必要时可在医生指导下补充铁剂。另一方面，注意补充维生素C，适量摄入新鲜蔬菜水果，有助于促进铁的吸收。

巨幼红细胞性贫血

巨幼红细胞性贫血主要与叶酸或维生素B12缺乏有关，补充相应的营养素即可。

叶酸含量较高的食物主要包括新鲜蔬菜水果，因其遇热易分解，建议急火快炒或适当生食。维生素B12则主要存在于动物性食物中，如鸡蛋、红肉等。必要时也可在专业人员指导下选用相应的营养素补充剂。

改善贫血状态需要一定过程的调理与坚持。阿胶虽然铁含量不占优势，但仍具有一定的营养价值。对于进行透析治疗的肾病患者，蛋白质限制相对宽松，可酌情适量食用。需注意的是，阿胶作为药食同源的物质，其调理作用往往需要长期坚持才能观察到。