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大家好，我是李敏医生。在日常饮食中，部分食物可能对肾脏功能产生影响，今天我们来探讨一下生山药的食用注意事项。
煮熟的山药富含淀粉且蛋白质含量相对较低，适量食用对健康有益。但需要提醒大家的是，这里指的是经过充分加热煮熟的山药。生山药中含有薯蓣碱和薯蓣皂苷等成分，若未经烹煮直接食用，可能对肾脏造成负担。
目前有些饮食方式会将生山药用于拌饭，虽然口感独特，但从健康角度考虑，我们建议将山药彻底煮熟后食用更为妥当。请在医师或营养师指导下合理安排饮食。
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