慢性肾炎饮食有“注意事项”

科学合理的饮食，对慢性肾炎患者的康复具有重要作用。慢性肾炎患者合理饮食，有助于减轻代谢废物在其体内的潴留，延缓慢性肾功能不全的发生和发展。由于部分慢性肾炎患者对饮食治疗的理解可能存在偏差，在饮食上可能存在一些认识上的误区。

1、不吃盐或用秋石代盐

因为盐与水肿存在关联，所以许多慢性肾炎患者对食盐摄入特别注意，甚至不摄入盐，可能导致低血钠、低血氯，出现肌肉痉挛、低血压、低血容量、体位性低血压等情况。西安肾病医院肾病科主任刘文军表示，限制盐分摄入对高血压、水肿、少尿的慢性肾炎、肾衰竭患者是必要的，但限盐不代表不摄入盐，除非高度水肿需严格限制盐甚至限制饮水，一般应采取低盐饮食。因此慢性肾炎患者对盐的摄入，应视具体情况由医生指导，过度限制盐摄入是没有必要的，还有些患者用秋石替代盐也是不可取的。秋石分淡秋石和咸秋石，淡秋石的主要成分是人中白和食盐，亦有用人中白、秋露水和石膏等加工制成，咸秋石主要成分如食盐，所以用秋石替代食盐是没有科学依据的。

2、素食不含蛋白

慢性肾炎、肾衰竭患者由于肾脏代谢能力下降，慢性肾衰患者应注意低量优质蛋白饮食。有的患者认为素食不含蛋白质，因而长期素食。实际上这是对食物蛋白质的误解。西安肾病医院肾病科主任刘文军介绍，食物蛋白质来自植物蛋白和动物蛋白两方面，虽然大多数植物蛋白质的含量较动物蛋白质含量低，但日常主食如大米、面粉的蛋白质含量在8%—9%，豆类及豆制品的蛋白质含量可达20%以上，由于植物蛋白含必需氨基酸较少，且含钾量较高，因此不适合慢性肾衰患者。而动物蛋白含人体必需氨基酸大于50%，因此慢性肾衰患者宜适量进食含必需氨基酸较高的动物蛋白质。不宜选用含植物蛋白较高的豆类及豆制品。

3、饥饿疗法可维护肾功能

在临床上由于对慢性肾炎患者饮食的过分强调，以及患者对动物蛋白的误解，致使部分患者采取“饥饿疗法”。由于主食和动物蛋白质受到过分限制，患者往往营养不良，再加上“饥饿疗法”，更加重了营养不良，造成机体抵抗力下降和低蛋白血症、贫血等，且易合并感染，加重病情，影响肾功能。因此，“饥饿疗法”不能起到维护肾功能的作用，慢性肾炎患者应注意避免此类做法。

4、多喝“骨头汤”能补钙强身

慢性肾炎患者体质较弱，且患者多伴有钙、磷代谢异常，表现为低钙高磷血症。由于患者消化道功能受到影响及甲状旁腺功能亢进，使钙在肠内吸收减少，肾炎患者常表现为低钙。同时，由于排磷减少，且内分泌紊乱，因此患者存在高磷状态。骨头汤中含有较多的磷，饮用骨头汤摄入了大量的磷，造成磷在体内蓄积，加重了高磷血症。因此，饮用骨头汤不仅难以改善钙缺乏，而且由于血磷升高可能对肾功能产生不利影响。