鸡血、鸭血、猪血，哪个对肾病患者有帮助?

都是动物血，鸡血是常见的品种之一。动物血不仅可供食用，也曾在特定历史时期被用于某些疗法。接下来，我们进行正经科普。

动物血的蛋白质含量较高，动物血浆蛋白质含氨基酸高达18种之多，包括人体不能合成的8种必需氨基酸，其中，赖氨酸含量较高。不仅如此，动物血中铁元素含量较高，有助于补充体内铁元素；其成分可能对血细胞的生成有积极作用；也有助于促进消化。

日常生活中我们常见的动物血有鸡血、鸭血和猪血。鸡血、鸭血、猪血，适合肾友吃吗？

动物血中的蛋白质和肉食类接近，是肾友们良好的优质蛋白质来源之一。并且，动物血有一个特点是：铁含量较为丰富，且以“血红素铁”形式存在，人体相对容易消化吸收。

因此，对于贫血的肾病患者，可以作为饮食调理的选择之一。动物血中的钾、磷、嘌呤、脂肪含量普遍都不高，合并高血脂、高血钾、高尿酸、高血磷的肾友，也可以适量吃动物血。

    鸡血、鸭血、猪血，哪一种对肾友而言更合适？蛋白质含量：同等重量下猪血、鸭血相近，鸡血相对少一些；

铁含量：鸭血较高，鸡血次之，猪血相对较低。

钾和磷含量：鸭血和鸡血相近，猪血相对较低。

从补充铁元素的角度来说，鸭血较为突出。

从控制蛋白质摄入量方面来说，鸡血较为合适。

从控制钾和磷摄入来说，猪血是较好的选择。

例如，如果您贫血，想通过吃动物血来补充铁元素，那么可优先考虑鸭血；您想吃动物血，但又需控制蛋白质摄入量，那么可优先考虑鸡血；如果当前需要控制钾和磷的摄入，那么可优先考虑猪血。

做好以下4点，食用更安心：

1、选用来源可靠的动物血制品

购买时应选择通过正规检疫的动物血制品。

品质良好的动物血制品颜色自然，质地符合产品特征，烹饪后风味适宜。

2、清洗一定要干净

动物血制品在加工和烹调前，应进行充分的清洗。

动物内脏制品也需注意清洗，以确保卫生安全。

3、烹饪一定要熟透

动物血及内脏制品的烹制应确保熟透，以保障食用安全。

对于来源不明的相关制品，建议谨慎食用。

4、注意食用量

一次建议食用25~50克左右，避免过量。

最后，肾友的食物种类应尽可能多样化，注意均衡膳食，适量摄入。