肾病患者饮食误区

慢性肾脏病患者在饮食上需要注意一些限制，但具体限制的食物因病情不同而有所差异。了解各类食物需要限制的原因，有助于进行更恰当的饮食管理。例如，部分慢性肾脏病患者因钾排泄能力下降，容易出现血钾升高，需要注意限制紫菜、香蕉、橘子等高钾食物的摄入；而另一些患者，如肾小管性酸中毒者，可能因长期排钾过多，反而需要注意钾的补充。

误区一：认为素食不含蛋白质。肾病患者通常需要注意优质低蛋白饮食，有患者误以为素食完全不含蛋白质，因而长期只吃素食，这是对食物蛋白质来源的误解。需要了解的是，食物蛋白质来源于植物和动物。虽然多数植物性食物的蛋白质含量低于动物性食物，但日常主食如大米、面粉的蛋白质含量约为8%—9%，豆类及豆制品的蛋白质含量可达20%以上。由于植物蛋白的必需氨基酸模式通常不如动物蛋白均衡，且部分植物性食物含钾较高，因此可能不完全适合慢性肾衰竭患者。

误区二：完全不吃盐或用秋石替代食盐。对于伴有高血压、水肿或少尿的慢性肾炎、肾衰竭患者，限制钠盐摄入是必要的，但限盐不等于完全不吃盐。除非存在高度水肿需要严格限制钠盐甚至水分，一般建议采用低盐饮食。因此，慢性肾炎患者对盐的摄入量，应根据具体情况在医生指导下确定，过度限制并无必要。此外，用秋石完全替代食盐的做法也缺乏科学依据。秋石分为淡秋石和咸秋石，淡秋石主要成分包含人中白和食盐等，咸秋石主要成分与食盐类似。

误区三：认为“饥饿疗法”可以保护肾功能。由于部分患者对动物蛋白存在误解，可能采取过度限制饮食的“饥饿疗法”。这种做法并不恰当。因为如果主食和动物蛋白摄入被过分限制，可能导致患者营养摄入不足，加之“饥饿疗法”，更容易加重营养不良状况，可能导致机体抵抗力下降、低蛋白血症、贫血等问题，并可能增加感染风险，不利于病情控制。

误区四：认为多喝“骨头汤”能补钙强身。肾病患者应注意饮食的科学合理性，避免盲目进补。部分体质较弱的患者可能存在钙、磷代谢异常，表现为低钙高磷血症。由于患者消化道功能可能受影响以及甲状旁腺功能可能亢进，钙在肠道内的吸收会减少，而磷的排泄减少及内分泌变化可能导致血磷升高。骨头汤中含有较多的磷，饮用后可能摄入大量磷，导致磷在体内蓄积，不利于维持正常的血磷水平。

以上是关于肾病患者常见饮食误区的介绍。如果您有更多疑问，可以进一步咨询专业医疗人员获取详细信息。