对于肾病患者而言，饮食管理是需要关注的事项。肉类、海鲜、蔬菜水果等食物中，部分可能需要根据个人情况注意摄入。有一种海鲜，受到许多人的喜爱，烹饪方式较为简便，其口感也较好，并且含有一定的营养成分。
蛤蜊肉质较为鲜美，有“天下第一鲜”、“百味之冠”等说法，其营养成分较为多样，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分。具有热能较低、蛋白质含量相对较高、脂肪较少的特点。是一种较为常见的海鲜产品。
蛤蜊肉含有一定的营养成分，每100克蛤肉中含有蛋白质约10克、脂肪约1.2克、碳水化合物约2.5克，以及碘、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素。
而蛤壳中则含碳酸钙、磷酸钙、硅酸镁、碘、溴盐等。
一些古代文献中有关于蛤蜊的记载：
1、王好古：“蛤粉乃肾经血分之药，故主湿嗽、肾滑之疾。”
2、《本草衍义补遗》：“蛤粉治痰气，能降、能消，能软、能燥。”
3、《纲目》：“蛤喇粉寒制火而咸润下，故能降焉；寒散热而咸走血，故能消焉；坚者腝之以咸，取其属水而性润也；湿者燥之以渗，取其经火化而利小便也。”
4、《本草经疏》：“蛤粉味咸气寒无毒。为诸痰之要药。盖痰未有不由火气上炎煎熬津液而成，咸能软坚润下，得之则火自降，痰结自消矣”。
以下分享一款蛤蜊粥的做法，供大家参考。
原料：
蛤蜊10个、大米150克、姜丝20克、水、食用油1茶匙（5ml）、盐适量、葱花适量。
做法：
提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上（也可以在水里放入适量香油），让其吐尽泥沙，用刷子将青蛤表面清洗干净；将米洗净后用适量清水加少许盐和食用油浸泡30分钟；锅中放入足够多的清水，大约2000ml，烧开后放入泡好的大米煮开，加盖转小火保持粥微开熬制40分钟左右，注意时常搅动；将洗净的新鲜蛤蜊和姜丝放入到熬好的白粥中，转大火烧开，等蛤蜊开壳以后即关火，用少量盐调味即可（蛤蜊本身带有咸味，请根据个人健康状况注意盐的用量）。将粥盛出以后撒上适量葱花即可。
