肾病患者怎样吃主食才健康呢？

大多数人都知道，肾病患者需要注意低蛋白饮食，甚至有的人认为不吃主食可起到保护肾脏的作用。

因为不吃主食，身体就会缺乏糖分来源，为了满足代谢及活动所需的能量，蛋白质和脂肪的消耗会增加，进而可能影响蛋白质代谢。

那么，不吃主食究竟能不能减少肾脏负担呢?

肾病患者不吃主食不科学

没有足够的主食，身体就会消耗蛋白质、脂肪来供能，患者可能出现消瘦、营养不良等情况。

肾功能正常的患者，主食可参照普通健康人;

肾功能受损的患者，主食一天三顿，一顿吃普通主食，另外两顿可考虑低蛋白主食。

肾病患者每天摄入的蛋白质总量需要控制，如果想要吃的种类多一些，而摄入的蛋白质总量不超标，可以吃一些蛋白质含量较少的主食。

红薯

100g(2两)红薯的蛋白质约为1g左右，而100g生米的蛋白质大约为8g，相同重量的薯类蛋白质含量较低。

红薯含植物蛋白较少。不过红薯含糖分比较高，还是适量食用为宜。

马铃薯(土豆)

100g土豆约含2g蛋白质。

南瓜

100g南瓜仅含0.7g左右蛋白质。

藕

100g藕约含1.2g左右蛋白质。

芋头

100g芋头约含1.3g蛋白质，含钾量较高。

山药

100g山药约含1.9g蛋白质。

山药富含淀粉，能提供热量。

荸荠(马蹄地栗)

100g荸荠约含1.2g左右蛋白质。

小麦淀粉(澄粉)、藕粉等

100g小麦淀粉(澄粉)、藕粉、玉米淀粉等蛋白质含量约为0.2g左右，蛋白质含量较低。

藕粉的主要成分是淀粉，能提供热量，又容易消化。

粉丝粉条类

100g粉丝、粉条蛋白质含量约为0.5g左右，蛋白质含量也较低。

近年的研究发现，慢性肾病患者实施低蛋白饮食时，如采用麦淀粉作为主食，有助于保证优质蛋白质的摄入比例。

“麦淀粉”指的是将小麦粉中的蛋白质去除后剩下的淀粉。麦淀粉食品的特点是，能量较高，蛋白质含量较低。

采用麦淀粉主食的饮食模式有助于肾病患者在控制总蛋白摄入的同时，丰富食物种类。

但营养医师在临床上发现，虽然个别患者了解麦淀粉，但能长期坚持以麦淀粉为主食的病人较少。肾病患者主食应以多种类、合理搭配为主，在控制蛋白质摄入的同时，注意营养均衡。

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