急性胃肠炎的致病细菌有哪些

急性胃肠炎的致病细菌有哪些?夏季是急性胃炎的多发季节，夏季也容易滋生很多细菌，我们饮食稍不注意就可能受到细菌侵扰。为预防急性胃炎的发生，我们有必要了解哪些细菌可能引起急性胃炎。下面我们一起来了解相关知识。

急性胃肠炎的致病细菌

急性肠炎是常见的肠道疾病。主要症状包括腹痛、腹泻、大便呈水样，少则一天数次，多则十几次甚至更多，对健康可能产生影响。沙门氏菌属是引起急性胃肠炎的常见病原菌，其中以鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌、鸡沙门氏菌、鸭沙门氏菌较为常见。

这些细菌广泛存在于各种动物，如猪、牛、羊、狗、鸡、鸭及鼠类的肠道内。当动物发病时，此类菌属可能侵入其血流、内脏及肌肉组织，蛋类也常被此类菌所污染。

这些细菌通过接触过该病原菌的器皿、手等再接触熟食和凉拌菜等，可能在上面大量繁殖，并产生内毒素。人食用这种食物后，由于细菌和内毒素的作用，可能刺激胃肠粘膜，引起粘膜的充血、水肿、肠液分泌增加，产生胃肠道反应。细菌和毒素入血，还可能引起菌血症和毒血症。

此外，副溶血弧菌（嗜盐杆菌）也是较常见的致病菌，它广泛存在于海产品中，如鱼、蟹、海蜇，以及用盐腌制的肉类、蛋类和咸菜中。食用后约10小时可能出现症状，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻。

引起急性胃肠炎的致病菌还包括变形杆菌、致病性大肠杆菌等。真菌也可引起急性胃肠炎，但较为少见。金黄色葡萄球菌如果污染了乳制品、蛋、肉类，在适宜环境下可能大量繁殖，并产生耐热性肠毒素，引起相关症状。